Sake 101: ce trebuie să știi înainte să guști

Sake nu e „vin de orez” si nici „tarie japoneza”.

E o lume întreaga de arome, texturi si tradiții. Primul pas: uita tot ce crezi ca stii.

Începe cu un Junmai simplu, curat, baubil, si observa nota de umami – acel „gust al cincelea” care îl face diferit de orice vin - aproape un gust sarat.

Tine minte: sake-ul se servește rece, la temperatura camerei sau cald – si fiecare temperatura dezvaluie alta fata a bauturii.

Cel mai important: gusta-l încet, cu mintea deschisa. Restul vine de la sine.